به مناسبت روز خبرنگار، شرکت چمچمال گوشت گیلان، تولیدکننده فرآوردههای گوشتی و محصولات پروتئینی، نشست خبری ویژهای با حضور جمعی از خبرنگاران برگزار کرد.
در این نشست، مسعود حنیفیمنش، مدیر شرکت، با اشاره به چالشهای مصرف فرآوردههای گوشتی در کشور گفت:
«یکی از مهمترین دلایل پایین بودن سرانه مصرف فرآوردههای گوشتی، بدبینی و ناآگاهی مصرفکننده نسبت به این منبع غنی پروتئین است.»
وی افزود: «تنها روزنه امید برای افزایش سرانه مصرف، تبلیغات هدفمند، اطلاعرسانی صحیح و ارتقای سطح آگاهی عمومی نسبت به ارزش تغذیهای این محصولات است.»
درباره نیتریت در صنعت فرآوردههای گوشتی
مدیرعامل چمچمال گوشت گیلان در بخش دیگری از سخنان خود به موضوع استفاده از نیتریت در فرآیند تولید اشاره کرد و گفت:
«نقطه هدف مصرف نیتریت در فرآوردههای گوشتی، کنترل یک میکروارگانیسم خاص است. این ماده با قیمت بالا و از طریق واردات تأمین میشود و میزان مصرف آن تنها بین ۸۰ تا ۱۲۰ پیپیام است. بنابراین، استفاده بیش از حد استاندارد آن توجیهی ندارد و حساسیتهای افراطی در این زمینه منطقی نیست.»
برندهای فعال و ظرفیت تولید
شرکت چمچمال گوشت گیلان با برندهای شناختهشدهای همچون ساواش، کیان پارس و میناسیان در بازار حضور دارد.
برند جدید میناسیان که در مجموعه چمچم تولید میشود، با قیمت بالا و کیفیت ممتاز، جایگاه ویژهای در بازار هدف دارد.
بازار و اشتغال
بازار اصلی فروش این شرکت در تهران است و میزان فروش روزانه آن بین ۱۰ تا ۱۲ تن اعلام شده است. در حال حاضر، حدود ۱۰۰ نفر در این مجموعه مشغول به کار هستند.
منبع: گیل ابراز
